Riddarbageriet i Stockholm vann tävlingen om Sveriges nya FN-bakelse. En enig jury under ledning av Erik Lallerstedt utsåg vinnarbidraget på GastroNord på tordagen. Bakelsen lanseras i anslutning till FN-dagen den 24 oktober.
”En bakelse som kan bakas i hela Sverige, från norr till söder, med härliga naturliga smaker och innehåll av äppelmust och kakaonibs, okomplicerad med hög ambitionsnivå.”Så lyder motiveringen från den fyrhövdade expertjuryn bestående av Erik Lallerstedt, Gondolen, Mattias Ljungberg, Tössebageriet, Elisabeth Johansson, guldmedaljör i konditor-OS 2004, och Johan Sandelin, chefskonditor på Konditori Vete-Katten. Camilla Fritzdorf och Cedrik Lavenant från Riddarbageriet tog emot blommor, diplom och äran vid en ceremoni på GastroNord-mässan i Stockholm på torsdagen.
Den nya FN-bakelsen har tagits fram av Tobias Bergstrand (komposition) och Cedrik Lavenant (bakning) på Riddarbageriet. Bakelsen får premiär i anslutning till FN-dagen den 24 oktober. Recept finns på http://fnbakelsen.blogspot.com/
0 kommentarer:
Skicka en kommentar