FN-bakelsen

Tack!

2010-10-25T13:46:00.001+02:00

Tack alla ni som sålt och ni som köpt bakelsen i helgen! Gillade ni den? Vi på FN-förbundet tyckte den var supergod! Har ni tur finns den kvar även denna vecka - kolla med ditt närmsta köpställe.

Mer press om FN-bakelsen

2010-10-22T12:22:00.000+02:00

GP skriver om FN-bakelsen

DN skriver om FN-bakelsen

SvD skriver om FN-bakelsen

HD skriver om FN-bakelsen

Press

2010-10-22T10:21:00.000+02:00

Coop Konsum i Djursholm säljer FN-bakelsen.

Den 24 oktober firas FN-dagen. Då väljer också ett antal av landets konditorier att baka FN-bakelsen.
Ett av konditorierna är Coop Konsum i Djursholm där Juha Vornanen är bagerichef.

– Vi kommer att ha den och för varje såld bakelse går 3,50 kronor till FN:s minröjningsarbete och till människor som skadats av minor.

FN-bakelsen har tagits fram de senaste fem åren och "årets" bakelse tas varje gång fram av en jury. I år har den smak av äpple och kakao.

– Vi får receptförslag från centralt håll som är något enklare än den officiella. Priset blir detsamma som för alla våra bakelser, 24.90 kronor. Vi kommer att tala om att den finns på skyltar vid disken, Juha Vornanen.

I år kommer svenskarna att kunna köpa FN-bakelser på ett 30-tal orter, enligt Svenska FN-förbundet.

http://www.icanyheter.se/

Premiärdag för nya FN-bakelsen

2010-10-22T09:53:00.000+02:00

Idag är det premiär för vår nya FN-bakelse. Den kommer att serveras på det seminarium vi ordnar på Stockholms konserthus idag. Förutom att få smaka på den nya goda FN-bakelsen kommer åhörarna att få lyssna på samtal om situationen i Kongo.

Återkommande rapporter vittnar om våldet i Demokratiska republiken Kongo. Trots att landets regering verkar oförmögen att skydda civilbefolkningen tycks nu omvärlden minska sitt engagemang. Hur kan Sverige och andra länder verka för fred, utveckling och mänskliga rättigheter i Kongo?

Dessutom blir det sång av förra årets Svenska Melodifestival-vinnare, Anna Bergendahl.

För er som inte är närvarande på seminariet bjuder vi på lite sång av henne här. FN-bakelsen får ni däremot köpa på egen hand.

Säljs FN-bakelsen där du bor?

2010-10-20T11:13:00.001+02:00

På följande platser finns FN-bakelsen att köpa:

Alingsås
Bandhagen
Bromma
Djursholm
Eskilstuna
Gränby
Gröndal
Gävle
Göteborg
Haninge
Helsingborg
Huddinge
Hultsfred
Hägersten
Laholm
Ludvika
Luleå
Lund
Mönsterås
Norrtälje
Nybro
Nässjö
Sollentuna
Stockholm
Strängnäs
Sundbyberg
Sundsvall
Södertälje
Trollhättan
Torsby
Umeå
Uppsala
Vallberga
Vallentuna
Vällingby
Västerås
Örebro
Östersund

Klicka här för en lista på försäljningsställen!

FN-dagen närmar sig

2010-10-19T10:32:00.000+02:00

På söndag är det FN-dagen. Detta betyder att det denna vecka är dags att hålla utkik efter FN-bakelsen! För att hitta ditt närmaste försäljningsställe klicka här!

Ser den inte god ut?

Gott som gör gott

2010-10-14T10:06:00.001+02:00

Du har väl inte missat att när du köper FN-bakelsen är du med och stödjer arbetet för en minfri värld. Här hittar du mer information om FN:s minröjningsarbete och hjälp för människor som skadats av minor.

Receptet

2010-10-13T13:21:00.000+02:00

Glöm inte att ni kan testa att baka FN-bakelsen själva!

Försäljningsställen

2010-10-13T11:26:00.002+02:00

Klicka här för att se en lista över de försäljningsställen som säljer FN-bakelsen 2010

FN-bakelsen är omslagsmodell

2010-10-06T11:24:00.000+02:00

Nu har senaste numret av tidningen Bröd landat i brevlådan. Titta vilket fint omslag de hade på detta nummer.

Och en mycket läsvärd artikel

Klicka på bilderna för att se dem i större version.

Håll utkik efter denna affisch!

2010-10-05T11:02:00.000+02:00

Under vecka 42 och 43 (18-31 oktober) kommer denna affisch skyltas med på de konditorier, caféer och restauranger som säljer FN-bakelsen. Håll utkik!

Nu sätter kampanjen igång!

2010-09-30T13:55:00.000+02:00

Säljbreven har precis gått ut till konditorier och caféer över hela Sverige och nu hoppas vi på att beställningarna väller in. Första beställningen av FN-märken kom från Riddarbageriet i Stockholm - där kommer det finnas gott om FN-bakelser!

Cédric Lavenant på Riddarbageriet

En smygtitt

2010-09-14T10:51:00.000+02:00

Häromdagen besökte vi riddarbageriet för att ta lite foton på vår nya bakelse. Den såg precis lika god ut som vi mindes den.

Den 22 Oktober kommer Svenska FN-förbundet att anordna ett seminarium. Där kommer vi att servera FN-bakelsen. Mer information om detta kommer snart.

Vill du vara säker på att få äta FN-bakelsen i år?

2010-09-01T09:24:00.002+02:00

Be dittt lokala konditori att beställa hem FN-märket och baka FN-bakelser!

Vill du arbeta med FN-bakelsen?

2010-08-31T14:45:00.000+02:00

Svenska FN-förbundet söker två praktikanter till kampanjverksamheten Våra kampanjer informerar om och samlar in pengar till utvalda FN-projekt i fält. Praktiken varar v.38-50 2010. Läs mer om tjänsterna

Snart är det dags igen

2010-08-31T14:22:00.000+02:00

Nu är hösten här och vi på FN-förbundet har fullt upp. Hösten är full av aktiviteter som föreläsningar, seminarier, bokmässan, kurser och självklart FN-dagen den 24 Oktober I vårt kalendarium kan du läsa mer om och anmäla dig till våra aktiviteter

En av de bästa aktiviteterna under hösten är att konditorier över hela landet säljer FN-bakelsen och att du som köper den både kan äta gott och göra gott på en och samma gång. I år blir det också extra spännande att höra vad ni tycker om den nya FN-bakelsen.

Om du arbetar på ett bageri/konditori och vill baka och sälja FN-bakelsen kan du höra av dig till Anita Seidel på anita.seidel@fn.se eller Tel: 08-462 25 53.

På återseende

2010-04-23T15:45:00.000+02:00

Nu tar FN-bakelsebloggen paus. Vi återkommer i höst när det är dags för vår nya bakelse att serveras i hela landet. Fyll gärna i din mailadress i formuläret till höger, eller lägg till oss i din rss-feed, så missar du inte när vi kör igång igen. Tack för att ni velat vara med och läsa om jakten på FN-bakelsen.

Pressmeddelande

2010-04-22T16:48:00.002+02:00

Riddarbageriet gjorde nya FN-bakelsen

Riddarbageriet i Stockholm vann tävlingen om Sveriges nya FN-bakelse. En enig jury under ledning av Erik Lallerstedt utsåg vinnarbidraget på GastroNord på tordagen. Bakelsen lanseras i anslutning till FN-dagen den 24 oktober.

”En bakelse som kan bakas i hela Sverige, från norr till söder, med härliga naturliga smaker och innehåll av äppelmust och kakaonibs, okomplicerad med hög ambitionsnivå.”

Så lyder motiveringen från den fyrhövdade expertjuryn bestående av Erik Lallerstedt, Gondolen, Mattias Ljungberg, Tössebageriet, Elisabeth Johansson, guldmedaljör i konditor-OS 2004, och Johan Sandelin, chefskonditor på Konditori Vete-Katten. Camilla Fritzdorf och Cedrik Lavenant från Riddarbageriet tog emot blommor, diplom och äran vid en ceremoni på GastroNord-mässan i Stockholm på torsdagen.

Den nya FN-bakelsen har tagits fram av Tobias Bergstrand (komposition) och Cedrik Lavenant (bakning) på Riddarbageriet. Bakelsen får premiär i anslutning till FN-dagen den 24 oktober. Recept finns på http://fnbakelsen.blogspot.com/

Vill du baka hemma?

2010-04-22T16:10:00.000+02:00

Klarar du inte av att vänta till FN-dagen? Vill du provsmaka den nya FN-bakelsen redan nu? Då återstår ingent annat val än att baka den på egen hand. Här får du receptet.

Choklad botten.

200g Ägg

200g Råsocker

200g Strösocker

-Vispas-

-Blandas med-

250g Callebaut 56%

250g Smör

-Smältes till 50grader –

-Blandas i-

250g Vetemjöl

150g Choklad Nibs

220grader 8-10 min

Äpplen, Karamell

200g Strösocker

-Ljus Karamell-( smält till 170 grader)

1,2kg Äpplen + 2g Kanel

-Blanda i och koka upp – 10 min-

Must Bavarois Mousse

1,5 liter mjölk

375g Strösocker

-Koka upp-

450g Ägg gula

375g Strösocker

-Blandas- upp till 85grader-

75g Gelatin

600g Reduserad Rosenhills äppelmust( Reduseras ner från 3000g Must)

-Silas och låt svalna till 25grader-

2400g Vispad Grädde

Karamelliseradeäpplen (Dekoration)

Skiva äpplena så som möjligt med mandoline. Kokas i sockerlaget i 10 min. Vänd äpplena i sockerlaget och koka i 10 min till. Låt torka i ugn.

Dekoration

Miroir Neutre, Cacaopulver, Karamelliseradeäpplen och Reduserad Äppelmust

Form 38x58

Bit 3,1cm x 9,6cm

Lycka till!

Om ni bakar på egen hand får ni väldigt gärna skicka bilder på bakelsen till oss. webbredaktor@fn.se

Väntan är över

2010-04-22T15:32:00.000+02:00

Vilken dag det har varit. Nu är allt över. Juryn har samanträtt och den nya FN-bakelsen har utsetts. Det blev Riddarbageriets bidrag. Komponerad av Tobias Bergstrand och bakad av Cedric Lavenant.

Vill du provsmaka den nya FN-bakelsen så får du dock vänta lite till. Den 24 oktober är det FN-dagen och då kommer den nya FN-bakelsen att finnas i konditorier i hela landet.

Vi vill passa på att tacka alla som har deltagit i tävlingen. Alla bidrag var väldigt goda och vi tackar för det engagemang ni lagt ner på era bidrag.

Vann rätt bakelse?

2010-04-22T15:09:00.000+02:00

Ja! säger personalen på FN-förbundet.

Vi har en vinnare

2010-04-22T14:07:00.000+02:00

Grattis riddarbageriet!!!

/Mobilbloggat

Juryn

2010-04-22T11:40:00.000+02:00

/Mobilbloggat

Juryn får en genomgång

2010-04-22T10:29:00.000+02:00

/Mobilbloggat

Location:Parkeringsvägen,,Sverige

Följ med till Gastronord

2010-04-22T09:51:00.001+02:00

Följ oss på bambuser: http://bambuser.com/channel/fnforbundet

/Mobilbloggat

Location:Stockholm,Sverige

FN-bakelsen™

2010-04-22T08:44:00.000+02:00

Jag har läst att när folk börjar kopiera ens produkt så vet man att man har gjort någonting bra. Jag antar att vi har gjort någonting bra med FN-bakelsen eftersom vi precis har fått vår första kopia.
David & Martin har en kampanj där de samlar in pengar till UNICEF och nu har de, inspirerade av oss, en egen bakelsetävling.

Vi tycker att man aldrig kan få nog av bakelser. Speciellt inte om man vet att man bidrar till någonting bra när man köper dem. Mer bakelser åt folket och mer pengar till FN:s humanitära verksamhet.

Vår röst i David & Martins bakelsetävling läggs på A Small Size Miracle för att den har så fyndigt namn och för att den verkar riktigt god.

Dagens pressmeddelande

2010-04-21T13:05:00.000+02:00

Lallerstedt prisar FN-bakelsevinnare

Erik Lallerstedt presenterar vinnaren i tävlingen om Sveriges nya FN-bakelse på torsdag den 22 april kl 13.30 i monter A19:40, Gastronomiska mötesplatsen, på GastroNord.

Nu avgörs det vilket konditori som får äran att skapa Sveriges nya FN-bakelse. Kampen står mellan sju bagerier: Margaretas bröd och bakverk i Mölndal, Wienerkonditoriet i Torsby, ICA Maxi i Alingsås, Flinks bageri i Enköping samt Älvsjöbageriet, Riddarbageriet och Po Choklad och Konditori i Stockholm.

Erik Lallerstedt leder en jury bestående av Mattias Ljungberg, Tössebageriet, Ulrika Brydling, Svenska Kockars förening, och Johan Sandelin, chefskonditor på Konditori Vete-Katten. Juryn sammanträder kl 10.00-12.00 och meddelar sitt beslut kl 13.30. Möjlighet att fotografera ges vid båda dessa tillfällen.

Under fem år har FN-bakelsen serverats på landets konditorier i anslutning till FN-dagen den 24 oktober. Bakelsen tjänar som en manifestation för FN-tanken om globalt samarbete och inbringar pengar till FN:s humanitära arbete. Läs mer om tävlingen på bloggen ”Jakten på FN-bakelsen” på http://fnbakelsen.blogspot.com/

Och skjuts in i ugnen

2010-04-21T11:29:00.000+02:00

På Riddarbageriet bakas det för fullt. De sista detaljerna gås igenom. Nu är det inte lång tid kvar.

Feed your brain

2010-04-20T10:46:00.000+02:00

Passa på att testa dina kunskaper om FN medan du väntar på att det ska bli torsdag. Varje månad utmanar FN-förbundet dig med 10 frågor om FN och aktuell utrikespolitik. Det är inte bara magen som ska få något gott, även hjärnan får sitt.

Quizzes by Quibblo.com

På torsdag ser vår nya FN-bakelse dagens ljus.

2010-04-19T13:53:00.002+02:00

På förmiddagen den 22:a april samlas den femhövdade juryn mellan klockan 10-12 på GastroNord på Älvsjömässan för avsmakning.

Klockan 13.30 ska juryn ha bestämt sig. Då får vi veta hur bakelsen som ska förgylla FN-dagen de närmsta åren ser ut.

Utnämnandet av den nya FN-bakelsen sker i lokal A19:40 Gastronomiska Mötesplatsen på GastroNord.

Intervju med Maria Grave från Margaretas Bröd & Bakverk i Göteborg

2010-04-15T15:00:00.000+02:00

Maria Grave på Nordiska Museets Chokladfestival 2008
Foto: Peter Segemark, Nordiska museet

Hur skulle du beskriva ditt bidrag med tre ord?

Om jag skall beskriva mitt bidrag med tre ord så skulle jag vilja säga: Lätt, god och fräsch.

Vad skuller det innebära att vinna tävlingen om den nya FN-bakelsen?

Att vinna skulle vara enormt roligt, dels för att vi antagligen då skulle sälja en massa bakelser och på så sätt bidra till er organisation, men också för att det är ju ett tecken på att det man gör uppskattas.

Vilken fråga tycker du är viktigast för FN idag?

Arbetet med Millenniummålen. Det omfattar så mycket av det som gäller liv för många på jorden.

Bidrag 7. Margaretas bröd och bakverk i Mölndal

2010-04-15T09:00:00.000+02:00

Det sjunde och sista bidraget består av en pistagebotten med äpplemarmelad, vaniljbavaroise med yoghurt, äpplecurd, hackad pistage & chokladdekor.

Intervju med Marie Sandin från Ica Maxi

2010-04-14T15:00:00.000+02:00

Hur tänkte ni när ni tog fram ert bidrag?

Vid framtagningen av denna bakelse tänkte jag att den skall vara lätt och snabb att göra i stora volymer, innehålla smaker som tilltalar den stora massan samt att den givetvis skall vara god, läcker, tilltalande samt nyskapande.

Den vita söta chokladpannacottan gifter sig gott med den syrliga svartvinbärstoppingen, philadelphiaosten ger den en frisk touch. Den chokladslungade solros/sesamblandningen blir en krispig och nötsmakande konsistensbrytare, vilket jag känner är nytänkande med tanke på den allergenen som nötter och mandel är.

Frisk, söt och färgstark – det är mitt bidrag i tre ord.

Vad skulle det betyda för er att vinna tävlingen?

Jag skulle känna det som ett enormt privilegium och stor glädje att få stå som skapare av FNbakelsen. Tacksam att få bli använd i ett sådant viktigt arbete som FN gör och att bakelsen skall fortsätta att generera mer pengar till deras viktiga arbete som de gör på bred front runt om i världen!

Vilken tycker ni är den viktigaste frågan för FN idag

Jag tycker det är enormt viktigt att FN satsar på det humanitära minröjningsarbetet då många civila och oskuldsfulla liv kan räddas av detta och då framförallt många barn och det känns extra viktigt eftersom dessa barn är vår framtid!

Bidrag 6. ICA Maxi i Alingsås

2010-04-14T10:51:00.000+02:00

Det sjätte bidraget är en chokladbotten med vit chokladpannacotta med en frisk touch av philadelphiaost och kardemumma, toppad med en syrlig svartvinbärsgelé. Som en söt konsistensbrytare hittar vi en krispig cokladslungad blandning av karamelliserade solros- och sesamfrö.

Intervju med Per Olsson från PO Choklad och Konditori.

2010-04-14T10:00:00.000+02:00

Kan du berätta lite mer om ditt bidrag:

Jag har skapat en bakelse som passar till hösten. Syrlig svartvinbärsmousse tillsammans med nötter och mjölkchoklad. Bakelsen är Syrlig, krispig och elegant.

Vad skulle det betyda för dig att vinna tävlingen?

Jag valde att ställa upp för en god sak som FN är och ser det inte som en tävling, men självklart skulle jag bli glad om juryn tycker om min bakelse!

Vilken tycker du är den viktigaste frågan för FN idag?

Miljöfrågan är det absolut viktigaste frågan för vår jord och kan FN göra en skillnad vore det toppen!

Bidrag 5. PO Choklad & Konditori

2010-04-14T09:00:00.000+02:00

Det femte bidraget är en Svartvinbärsbakelse med chokladkräm på krispig nötbotten

Bidrag 4. Wienerkonditoriet i Torsby

2010-04-13T11:00:00.002+02:00

Det fjärde bidraget är en chokladbotten med chokladmousse, frysta hallon och vit chokladmousse

Bidrag 3. Riddarbageriet

2010-04-13T09:00:00.005+02:00

Det tredje bidraget är en chokladbotten med karamelläpple, must bavarois mousse och karameliserat äpple

Wienerkondis med och tävlar om FN-bakelse

2010-04-12T13:45:00.000+02:00

Konditorn Robert Bergström på
Wienerkonditoriet i Torsby
har sin FN-bakelse klar redan
men får inte visa upp den
för det strider mot tävlingsbestämmelserna.

Den stora jakten på FN-bakelsen är igång. Wienerkonditoriet i Torsby är ett av sju bagerier som är med och tävlar om att få göra den prestigefulla skapelsen.

Konditorn Robert Bergström på Wienerkonditoriet i Torsby har sin FN-bakelse klar redan men får inte visa upp den för det strider mot tävlingsbestämmelserna.

Det enda han kan avslöja är ingredienserna; chokladbotten, två sorters chokladmousse, hallon och så garnityr och ett FN-emblem på toppen.

– Jag lovar att den blir jättegod, säger Robert.

Prestige

I fem år har FN-bakelsen serverats på landets konditorier i anslutning till FN-dagen den 24 oktober. Bakelsen tjänar som en manifestation för FN-tanken om globalt samarbete och inbringar pengar till FN:s humanitära arbete.

– Spännande. Kul att just vi fick chansen, tycker förstås konditorn Robert Bergström som har tävlat förr.

– Jag var med på SM för unga bagare 1999, Det gick sådär...

Mässa

Vinnaren utses av en jury som består av Erik Lallerstedt, Carl-Jan Granqvist, Mattias Ljungberg och Ulrika Bryding. Vinnaren presenteras sen på matmässan Gastro Nord i Älvsjö den 22 april.

– Det är klart att vi siktar på seger. Det skulle smaka mumma, säger mannen bakom bakverket.

Länk till artikeln

Den som väntar på något gott...

2010-04-12T09:09:00.002+02:00

...får vänta lite längre. Imorgon avslöjar vi två bidrag till.

Bidrag 2. Älvsjö Konditori & Bageri AB

2010-04-12T09:05:00.002+02:00

Stefan Löfgren

Det andra bidraget är en chokladbotten med vit passionsmousse.

Bidrag 1. Flinks bageri i Enköping

2010-04-12T09:03:00.001+02:00

Det första bidraget är en chokladbotten med karamelliserade äpplen och chokladmousse.

Det vattnas i munnen

2010-04-12T08:59:00.000+02:00

En ny vecka har börjat och det är inte vilken vecka som helst. Nej, det är veckan då vi presenterar bidragen till tävlingen om den nya FN-bakelsen.

Medarbetarna på FN-förbundets kansli försöker muta Anita som är projektledare, alla vill sitta med i juryn men hon är hård. Juryn är redan utvald.

Bland de inlämnade recepten kan vi ana vissa trender. Chokladbottnar är populära och karameliserade äpplen dyker också upp i flera bidrag.

Den som väntar på nåt gott väntar aldrig för länge. Snart presenterar vi det första bidraget.

Wienerkonditoriet kan få skapa FN-bakelse

2010-04-09T18:39:00.000+02:00

Artikel i Värmlands Folkblad

Wienerkonditoriet i Torsby är ett av sju bagerier i Sverige som tävlar om att ta fram en ny FN-bakelse – som ska finnas att köpa i hela landet.

– Självklart hoppas vi på vinst, säger ägarna Niclas Nordqvist och Kristian Blom.

En officiell FN-bakelse har funnits i fem år och serveras på landets konditorier i anslutning till FN-dagen den 24 oktober. Bakelsen har bakats av en rad bagerier över hela landet. Varje bakelse har gett 3,50 kronor till FN:s humanitära minröjningsarbete och arbetet med att hjälpa de som skadats av minor.

Nu är det dags att byta ut den och därför har svenska FN-förbundet bjudit in sju bagerier, tre i Stockholm och fyra i övriga landet, att tävla om att ta fram en ny.

– Vi fick frågan att vara med och självklart ville vi det. Den som vinner får bra reklam och i branschen är det ett kvitto på att man gjort något bra, säger Niclas Nordqvist.

Äran att skapa Torsbyföretagets recept får bagaren Robert Bergström som har 15 års erfarenhet i yrket.

– Jag tänker gå efter simpla medel och göra något jag själv tycker om. Det blir chokladbotten med chokladmousse och hallon där emellan. Sedan ett lager med vit chokladmousse som toppas med grädde och physalis, säger Robert Bergström som provbakade hela natten till i går. Han sov därför då VF var på plats och fick ett smakprov av den delikata skapelsen.

En jury med bland andra stjärnkocken och krögaren Erik Lallerstedt, matoraklet Carl-Jan Granqvist, förra bakelsens skapare Mattias Ljungberg samt Kattis Ahlström ska avgöra vilken bakelse som blir den officiella.

Finalen går fredag 22 april i samband med den stora matmässan i Stockholm, Gastro Nord. Receptet ska skickas in senast i dag, fredag.

Den som väntar på nåt gott

2010-04-09T14:17:00.000+02:00

Ibland går det inte som man vill. Tyvärr kan vi inte publicera recepten här idag. Men den som väntar på något gott...

På måndag är det andra bullar. Då är vår projektledare tillbaka på kontoret och vi kan komma åt recepten.

Baka till fredagsmyset

2010-04-09T09:29:00.000+02:00

Vi väntar med spänning på att de tävlande ska komma in med sina recept idag. Medan vi väntar publicerar vi receptet på den gamla FN-bakelsen. Den var (är) väldigt god och jag rekomenderar er att baka och provsmaka.

Recept på (den gamla) FN-bakelsen

Bottnen: Biscuit chocolat
400 gram smör

280 gram florsocker

200 gram äggula

160 gram vetemjöl

500 gram hackad choklad

600 gram äggvita

240 gram socker

Blanda med vinge det mjuka smöret, florsockret och äggulan. Vispa en maräng med äggvitan och sockret.

Ta marängen och blanda med det siktade mjölet och den hackade chokladen. Tillsätt därefter resten av ingredienserna. Stryk ut i en kapsel ungefär cirka 2 cm tjockt och baka av i ugnen på 180 grader i 16 minuter med öppet spjäll.

Citroncurd

300 gram citronsaft

300 gram socker

400 gram smör

600 gram ägg

300 gram socker

4 gelatinblad

Koka upp saft, smör och det första sockret. Vispa ägg och socker lite lätt. Blanda den varma vätskan med äggen och därefter tillbaka i kastrullen. Sjud tills den blir tjock i ca 85 grader. Tillsätt de blötlagda gelatinbladen. Häll den över bottnen i kapseln. Låt curden stelna i kylen/frysen.

Yoghurtmousse

230 gram äggula

450 gram socker

170 gram vatten

1360 gram matlagningsyoghurt

1600 gram vispad grädde

15 stycken gelatinblad

Saften från 1,5 stycken citroner

Patabomb

Värm socker och vatten till 121 grader. Häll över äggula under kraftig vispning tills den är kall.

Blötlägg gelatinbladen. Smält gelatinen och blanda den med citronsaften i patabomben. Allt blandas därefter med matlagningsyoghurten och grädden.

Fyll på i kapseln med yoghurtmoussen upp till kanten.

Dekorering

Dekorera varje bakelse med ett chokladstick och FN-märket.

Spännande

2010-04-08T22:18:00.000+02:00

Imorgon ska recepten vara inlämnade. Då är vi ett steg närmare den nya FN-bakelsen. Spännande är vad det är.

För de som inte gillar bakelser

2010-04-07T13:23:00.000+02:00

Vi vet att det finns en hel del människor som av ett eller annat skäl inte äter bakelser. De kommer kanske inte kunna eller vilja köpa vår bakelse. Därför vill vi upplysa om andra sätt att engagera sig i kampen mot minor. Ett kanske lite mer hälsosamt sätt är att göra som Paula Eklund, initiativtagare till projektet ”Run2Raise Maraton mot Minor”. Hon erbjuder företag och privatpersoner att sponsra varje kilometer av Stockholm Maraton senare i vår med 1000 kronor. Pengarna går till FN:s arbete mot personminor.

Paulas blogg

Run2Raise

Artikel om Paula

De tävlande

2010-04-07T11:20:00.000+02:00

Nu är det avgjort vilka som ska vara med och tävla:

Vi önskar de tävlande lycka till och ser fram mot att få se deras bidrag.

Tipsa våra tävlande

2010-04-07T10:50:00.000+02:00

Första artikeln

2010-04-07T10:08:00.000+02:00

Precis när vi satt och skrev ihop pressmeddelandet om den nya FN-bakelsen fick vi tips om den här artikeln. Alingsås Tidning - först ut med nyheten om tävlingen.

Marie tävlar om ny FN-bakelse

– Jag har tagit fram två bakelser och senast 9 april ska jag ha bestämt mig för vilken av dem som jag ska tävla med.

Marie Sandin på Ica Maxis Bageri Alingsås deltar i tävlingen om en ny FN-bakelse, som ska finnas att köpa över hela landet.

Det var 2005 som den första FN-bakelsen såg dagens ljus. Det var Mattias Ljungberg på Tössebageriet som skapade en speciell FN-bakelse, dels för att uppmärksamma FN-dagen 24 oktober, dels för att stödja FN:s humanitära arbete.

Bakelsen har sedan dess bakats av en rad bagerier över hela landet. Varje bakelse har gett 3,50 kronor till FN:s humanitära minröjningsarbete och arbetet med att hjälpa de som skadats av minor.

Bakelserna har funnits att köpa från 15 oktober fram till och med 24 oktober, FN-dagen. Från Svenska FN-förbundets sida tyckte man i år att tiden är mogen att ta fram en ny, officiell FN-bakelse.

Istället för att ordna med en rad uttagstävlingar landet runt med slutfinal har FN-förbundet valt att fråga ett antal utvalda bagerier/konditorier. Det var så Maxi-bageriet i Alingsås kom med.

– Och vi fick frågan om vi ville vara med då vi är ett av de stora Maxi-bagerierna i landet, berättar Marie Sandin. Självklart ville vi det och det är jag som konditor som tagit fram de två förslag till bakelser vi ska tävla med.

– Riktigt helt klar med de båda bakelserna är jag inte, fortsätter hon. Än har jag tid att finslipa på detaljer och besluta vilken det blir jag väljer.

Finalen går fredag 22 april i samband med den stora matmässan i Stockholm, Gastro Nord. En jury med bland andra stjärnkocken och krögaren Erik Lallerstedt, matoraklet Carl-Jan Granqvist, förra bakelsens skapare Mattias Ljungberg samt Kattis Ahlström ska avgöra vilken bakelse som blir den officiella FN-bakelsen.

– Vissa kriterier måste vi tänka på när vi skapar bakelsen, säger Marie. Den ska vara lätt att göra i stora satser och innehålla smaker som de flesta gillar. Dessutom ska den vara god, tilltalande och nyskapande.

De två bakelser som Marie tagit fram har lite av det som dagens moderna bakelser har, en bas av mousse.

– Den ena har en mazarinbotten, sedan vit och mörk chokladtryffel, medan den andra har mjuk chokladbotten och en vinbärsmousse, berättar hon.

Skulle Marie fråga AT:s utsända blir den sistnämnda som går vidare, men det kan bero på att den var lättare att smaka på med plastsked. Den andra var lite hård i mitten och det gillade inte plastskeden. Men smaken var det inget fel på, hos någon av dem.

Det blir ett tufft val, och inte lär det bli lättare för juryn som ska hitta en vinnare bland sju tävlande bakelser.

Hur det går för Marie, som arbetat vid Maxi-Bageriet i snart ett år, efter fem år hos Ekstedts i Alingsås, vet vi den 22 april.

Vad är Svenska FN-förbundet?

2010-02-22T14:14:00.000+01:00

FN känner du säkert till redan. Men Svenska FN-förbundet, vad är det? Är det FN i Sverige? Nej, inte riktigt. Svenska FN-förbundet är en medlemsorganisation som arbetar för att sprida information om FN och FN:s arbete. Det gör vi på ett antal olika sätt:

Vi påverkar
Ju fler vi blir desto större möjligheter har vi att påverka omvärlden och stoppa världens orättvisor. Genom radio, TV och tidningar gör vi våra åsikter kända och vi för en ständig dialog med makthavare och beslutsfattare i regering, riksdag och myndigheter.

Vi samlar in pengar
Tack vare ekonomiska bidrag från privatpersoner och företag kan vi röja världen från minor och ge barn skolmat så de kan ta sig ur ett liv i fattigdom. Ett stöd till Svenska FN-förbundet är ett säkert sätt att ta ställning för freden och mot orättvisor.

Vi hjälper akut
FN-förbundet samlar in pengar för att finansiera livsavgörande humanitär FN-verksamhet. När en katastrof inträffar är ofta FN på plats först av alla organisationer. Du kan därför vara säker på att ditt bidrag gör skillnad.

Vi granskar
FN-förbundet granskar Sveriges agerande i FN. Vi ser till att den svenska regeringen uppfyller kraven i FN:s olika konventioner, och lämnar regelbundet in rapporter till FN:s granskningskommittéer. Vårt arbete ger FN bättre möjlighet att kritiskt granska Sverige och sätter samtidigt press på den svenska regeringen att göra mer.

Vi informerar
FN-förbundet informerar och utbildar alla som vill veta mer om FN. Vi producerar skolmaterial, faktaskrifter och annat material. Vi arrangerar seminarier, studiebesök, utbildningar och rollspel kring FN:s verksamhet.

Vi samarbetar internationellt
Ett internationellt samarbete är en förutsättning för en fredligare och mer rättvis värld. Vi samarbetar bland annat med FN-förbunden i Georgien, DR Kongo och Tanzania för att bland annat stärka ungdomars inflytande och stoppa spridningen av hiv/aids. Vi samverkar också med andra FN-förbund i FN-förbundens världsfederation, WFUNA, som har rådgivande status i FN:s ekonomiska och sociala råd, ECOSOC.

Läs mer om vårt arbete på http://www.fn.se/

Kriterier

2010-02-22T11:27:00.000+01:00

Hur ska den nya bakelsen vara?

Bakelsen ska vara lätt att göra i stora mängder
Innehålla smaker som de flesta gillar
Vara god, tilltalande och nyskapande

Juryn utsedd

2010-02-22T10:43:00.001+01:00

Äntligen är juryn utsedd. Det är en väldigt kompetent jury som ska smaka sig igenom tävlingsbidragen. Vi på FN-förbundets kansli är avundsjuka på dem.

Mattias Ljungberg

Konditorn Mattias Ljungberg var med i svenska kocklandslaget som vann Culinary Olympics 2004 och år 2006 vann han Årets Konditor. Mattias driver till vardags Tössebageriet samt restaurang Pont Nouveau i Stockholm.

Johan Sandelin

Johan Sandelin är chefskonditor på konditori Vete-katten i Stockholm.

Erik Lallerstedt

Erik är en av Sveriges främsta kockar och krögare. Han driver restaurangerna Gondolen och Eriks bakficka.

Ulrika Brydling

Ulrika är krögare, kock och sommelier. Hon har kommit till final 2 gånger i sommeliertävlingen ”Årets Lilly Bollinger”, semifinal Årets Kock 2006 samt vunnit en Silvermedalj i OS i Matlagning 2004.

Om FN-bakelsen

2010-02-18T16:14:00.000+01:00

2005 skapade Fredrik Ljungberg på Tössebageriet en FN-bakelse. Syftet med bakelsen var att uppmärksamma FN-dagen och samtidigt stödja FN:s humanitära arbete. Bakelsen som är mycket god har varje år bakats av ett stort antal bagerier/konditorier i hela landet. Pengarna som kommit in har bidragit till FN:s humanitära minröjningsarbete och till att hjälpa människor som skadats av minor. Efter fem år tycker vi att det är dags för en ny FN-bakelse att se dagens ljus. Denna gång vill vi göra det i form av en tävling där ett tiotal bagerier/konditorier bjuds in att delta. Vår jury kommer sedan att välja ut den nya FN-bakelsen på Gastronord 2010.

Här på bloggen kommer du att kunna följa arbetet med att hitta den nya FN-bakelsen. Vi hoppas att du tycker att det är lika spännande som vi gör.